Сейчас на рынке самогонных аппаратов представлены две действительно крутые колонны: Домспирт 2 с тарельчатой колонной, а также Люкссталь 8М с двумя царгами по 50 см и комплектом спирально-призматической насадки. Оба аппарата заслуживают внимание самогонщиков, но всё-таки сравнивать их довольно сложно, так как они сделаны под разные задачи. Давайте немного поговорим про отличие тарельчатых и насадочных колонн, а затем сравним оба аппарата и выберем победителя.
К слову, в январе 2023 года я приобрёл себе Luxstahl 8M (https://luxstahl.com). Взял сразу полный «фарш» с увеличителем куба, автоматикой и прочими плюшками. Меня полностью устраивает аппарат, и пока что менять я его не собираюсь. Если выйдет Люкссталь 9, то посмотрим :)
Содержание
Принципиальная разница между тарельчатыми и насадочными колоннами
Давайте немного окунёмся в теорию. Чем отличаются эти аппараты?
- Насадочные колонны. Нужны в первую очередь для ОЧЕНЬ качественного очищения самогона от вредных примесей. На выходе получаем чистейший спирт 96,6% без вкуса, запаха и цвета. Тем выше колонна и больше спирально-призматической насадки, тем сильнее эффект от перегонки.
- Тарельчатые колонны. Больше подходят для приготовления ароматных дистиллятов, так как тарелки имеют меньшую разделительную способность, нежели насадка. На таком аппарате вы можете получить очень качественный дистиллят высокой крепости с сохранением ароматики. Если же хотите получить качественный спирт из сахара, то количество тарелок нужно кратно увеличивать.
Грубо говоря, насадочные аппараты для чистого спирта, а тарельчатые для ароматных дистиллятов.
- Domspirt 2 (тарельчатая).
- Luxstahl 8M (насадочная).
Преимущества аппарата Люкссталь 8М
На чем делают брагу абсолютное большинство самогонщиков в нашей стране? На сахаре. Это наиболее дешёвое, но далеко не самое качественное сырьё для приготовления домашних напитков. Чтобы их сахара сделать действительно качественный продукт, необходимо провести полноценную двойную перегонку с отбором вредных фракций, причём второй погон должен проводиться в режиме ректификации. Именно здесь Люкссталь 8М и выигрывает.
Аппарат заточен именно под среднестатистического самогонщика. Благодаря ЛС8М можно получать качественный продукт в больших объёмах при минимальных затратах времени. Этому способствует диаметр колонны 3 дюйма, а также две царги по 50 см с комплектом спирально-призматической насадки почти на 5 кг. В то же время, если вы хотите гнать благородные дистилляты, то можно уменьшить высоту аппарата и вставить медную насадку Панченкова.
Универсальный аппарат по адекватной цене. Более подробно про него почитать можно здесь — https://luxstahl.com.
Преимущества аппарата Домспирт 2
В 2023 году у колонны вышло глобальное обновление. Появился холодильник Димрота, диаметр колонны увеличился до полноценных 3-х дюймов, а количество тарелок вы теперь регулируете непосредственно во время покупки. При этом в базовую комплектацию входит колонна на 6 медных тарелочек, которая позволяет гнать прекрасные ароматные напитки.
Домспирт 2 заточен в первую очередь именно на фруктовые и зерновые дистилляты. Да, вы можете докупить ещё 12 тарелок из нержавейки и гнать спирт даже из сахара, но качество конечного продукта будет всё равно ниже, чем на насадочной колонне аналогичной высоты. Поэтому я вижу смысл приобретать такое оборудование именно для работы с благородными напитками по типу виноградной водки, ячменного виски или яблочного кальвадоса.
Несомненный лидер среди всех тарельчатых колонн на рынке самогоноварения.
Так какой же аппарат лучше?
На мой взгляд, под российского самогонщика гораздо лучше подходит Luxstahl 8M (https://luxstahl.com). Всё-таки мы любим побольше, подешевле и побыстрее. История про Домспирт 2 — это напитки из благородного и довольно сложного для обработки сырья, которые далеко не все винокуры будут делать у себя в домашних условиях.
Впрочем, не могу не отметить эстетику аппарата Domspirt 2. Барботаж на тарелочках просто великолепный!